-생활의 달인 788회 방송정보, 영주 풍기 찹쌀떡 달인-
생활의 달인- 은둔식달에서는 아직 많은 사람들에게 알려지지 않았지만 이미 지역 사람들에게는 너무나 유명한 맛집을 소개합니다. 오늘 소개할 곳은 충북 영주 풍기의 작은 마을에 떡집입니다. 이곳에서는 경력 21년의 윤석현 달인이 운영하고 있는 <민속떡집>이 있습니다.
떡집은 영주 중앙시장 골목에 위치하고 있는 곳으로 달인은 새벽 4시부터 그날 판매할 떡을 만들고 있습니다. 달인이 만들고 있는 떡중에서 사람들이 가장 좋아 하는 떡은 바로 “찹쌀떡 입니다.
윤석현 달인이 만들고 있는 찹쌀떡은 직접 기른 호박에 영주 풍기에서 많이 나는 사과를 이용해 가루로 만들어 그 위에 뿌린 다음 귀리죽을 덮어 숙성한 팥소로 만들고 있습니다.
찹쌀떡 하나지만 떡에 들어가는 정성은 최고라 할 수 있습니다. 이렇게 만든 찹쌀떡은 달인이 운영하는 떡 중에서 최고의 맛을 선보이고 있습니다. 정성과 노력으로 새벽부터 만든 찹쌀떡은 빛깔부터가 남다릅니다.
물론 풍기 사과를 이용해서 만들어 설탕을 넣지 않고도 달콤하게 만들어 누구나 좋아 하는 찹쌀떡을 만들어 내고 있는 것입니다.
그리고 추석 때면 없어서 판매하지 못하는 송편도 이곳에서 맛있게 먹을 수 있는 떡입니다. 만약 찹쌀떡을 사기 위해서 방문했다 찹쌀떡이 모두 판매가 되고 없다면 송편을 비롯해서 다른 떡들도 모두 맛있게 먹을 수 있기 때문에 다른 떡을 구입을 해도 맛있게 먹을 수 있습니다. 보기만 해도 침이 꿀떡 넘어갈 정도의 떡, 하지만 입으로 넘어가면 넘어가는지도 모르게 사라지고 말것입니다.